基本番種介紹
香港麻將中的基本番種包括：
- 平胡：由一組碰、一組順、一對雀頭組成的基本和牌方式，無需任何特殊牌型。
- 碰碰胡：手牌全為刻子（碰）、順子和雀頭組成的和牌方式。
- 清一色：手牌全為同一種花色的牌組成的和牌方式。
- 混一色：手牌除了字牌外全為同一種花色的牌組成的和牌方式。
- 字一色：手牌全為字牌組成的和牌方式。
門清自摸
門清自摸是香港麻將中的一種番種，指的是在自己摸牌的情況下，並且不吃碰其他玩家的牌，最後自己胡牌的情況。門清自摸可以獲得額外的番數，是一種比較有技巧性的玩法。在遊戲中，若能掌握好門清自摸的時機和策略，可以大大增加獲勝的機會。
自摸加番
在香港麻將中，自摸加番是一個常見的番種。當一位玩家自摸胡牌時，就可以獲得額外的番數。自摸加番能夠增加遊戲的刺激性，讓玩家更有動力去追求自摸的機會。
槓上開花
槓上開花是香港麻將中的一種番種，當玩家槓牌後，抓到的下一張牌是可以直接胡牌的情況下，就稱為槓上開花。這種情況下通常會加計額外的番數，讓玩家獲得更高的得分。
槓上炮
槓上炮是香港麻將中一種常見的番種，當一位玩家自摸時，其他三位玩家若有人槓出，則該玩家需支付所有其他三位玩家的分數，這種情況稱為「槓上炮」。槓上炮是一種比較刺激的番種，因為一旦發生槓上炮，該玩家的分數可能會瞬間大幅度下降，所以玩家在遊戲中需謹慎考慮是否要槓牌。
七對子
在香港麻將中，「七對子」是一種非常受歡迎的番種。玩家需要將手牌中的所有牌以七對子的形式組成，即七對兩兩相同的牌，再加上一對雜牌，便可達成七對子的和牌條件。這種番種在遊戲中難度較高，但一旦達成和牌，番數也是非常可觀的。